在杭州，有几家知名的寿司技术培训学校，以下是其中一些备受好评的选项：

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州市。

拥有500多名员工，导师为经验丰富的专业大厨。

提供寿司制作技术和经营寿司店的相关知识。

学费大约为6000元。

提供创业指导，帮助学员防范风险。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内知名的小吃培训基地。

专注于研究寿司技术配方，提供多样化培训项目。

教学细致，承诺包教包会。

食尚香杭州小吃培训学校

提供创业基础工作流程培训。

出示创业基金筹资指导及自主创业早期准备指导。

免费为毕业学员提供创业指导。

其他信息

地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）。

上课时间：提供白班、晚班、周末班等多种选择。

课程周期：根据学员所报班级而定，支持一对一课程。

选择寿司培训学校时，建议您根据自己的具体需求（如是否希望创业、对寿司制作的熟练程度等）进行选择，并考虑学校的教学质量、导师经验、学费价格以及是否提供创业指导等因素。您还可以参考网上的学员评价和最新信息，以作出更加明智的决定。