一级建造师考试可以选择的专业有：

1. 建筑工程

2. 市政公用工程

3. 机电工程

4. 水利水电工程

5. 公路工程

6. 铁路工程

7. 民航机场工程

8. 港口与航道工程

9. 通信与广电工程

10. 矿业工程

考生可以根据自己的专业背景、工作经验以及未来职业规划，选择一个最适合自己的专业进行报考。需要注意的是，不同专业的考试内容、难度和市场需求都有所不同，选择时应该综合考虑这些因素