如果您想在厦门学习制作广式甜品，以下是一些建议：

福建华南职校

地址：厦门湖里区湖里大道99号同吉大厦

特点：大型烘焙培训基地，提供各种蛋糕面包等西点培训，品种丰富，师资强大，提供毕业后推荐就业。

厦门湖里区蔡塘社蔡岭路8号琦森大厦411

课程：广式糖水制作

注意：该课程信息可能已经更新，建议联系学校确认最新情况。

广州鸿记培训学校

特点：提供生日蛋糕、慕斯蛋糕及裱花基础等甜品培训，有开店经验，技术成熟。

港焙国际西点学院

特点：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等培训。

选择培训机构时，建议您考虑学校的教学质量、师资力量、课程内容、学费以及是否提供实践操作机会等因素。建议实地考察或联系学校了解更多详情。