考取高级厨师证的时间长度取决于个人的学习速度、所选择的培训方式以及是否具备相关的工作经验。以下是一般情况下的时间估计：

学习时间：

从开始学习厨师到考取高级厨师证，一般需要五到十年的时间。

培训与实操：

理论知识的学习可能相对较快，但实操考试需要更多的时间准备。

考试时间：

高级厨师证通常每两个月组织一次考试。

证书获取：

从报名到领取证书，一般需要几个月的时间。如果考试未通过，可能需要更长的时间。

专业差异：

学习的内容不同（如中餐、西餐、西点等），所需的学习时间也会有所差异。

个人基础：

如果是初学者，可能需要更长时间来掌握基础知识和技能。

建议根据自己的实际情况，选择合适的培训课程，并在有经验的老师的指导下进行学习，以尽可能缩短考取高级厨师证的时间。同时，关注官方考试通知，合理安排备考计划