根据提供的信息，以下是部分开设中药鉴定专业（中草药栽培与鉴定专业）的大学排名情况：

1. 浙江中医药大学

2. 辽宁中医药大学

3. 山东中医药大学

4. 甘肃中医药大学

5. 贵州中医药大学

6. 四川农业大学

7. 沈阳农业大学

8. 广东药科大学

9. 云南农业大学

10. 吉林农业科技学院

11. 北京中医药大学东方学院

12. 河北中医学院

13. 内蒙古农业大学

14. 临沂大学

15. 信阳农林学院

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，具体选择学校时还需参考最新的排名信息以及学校自身的特色和优势