肠粉的利润因地区、店铺经营情况、原材料价格等因素而有所不同。以下是一些参考数据：

成本分析

米浆成本：约0.2元/份（1斤米约2元，可制作10份肠粉）

鸡蛋成本：约0.6~0.8元/份

酱汁成本：约0.3元/份

煤气成本：约0.1~0.2元/份

总成本：约1.3~1.5元/份（以鸡蛋肠粉为例）

利润计算

假设售价为5元/份，则利润约为5 - 1.5 = 3.5元/份

如果每天能卖出100份，则每天的利润约为350元，一个月的利润约为350元/天 × 30天 = 10500元

其他费用

租金、水电费、人工成本等会影响最终利润

假设租金为2500元，水电费为800元，则每月固定成本为3300元

如果每月卖出100份肠粉，则每月的净收入约为10500元 - 3300元 = 7200元

请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能会有所不同。建议在开店前进行充分的市场调研和成本分析，以确保店铺的盈利能力