渭南西北职专是一所注重职业技术教育的学校，根据提供的信息，以下是该学校的一些特点：

教学资源和设施：

学校设施较为完善，拥有丰富的教学资源和实践设备。学校投资一亿多元，配备了现代化的实习实训设备，如高速铁路运行沙盘、高铁模拟仓、城市轨道交通等。

师资力量：

学校拥有一支高素质的教师队伍，包括教授、副教授职称的教师占比20%，研究生、本科学历的教师占比70%，以及10%的“双师型”教师。

专业设置：

学校开设了多个专业，包括烹饪、焊接、计算机、电子电器、机电技术、美容美发等，并与轨道交通用人单位联合，专注于培养轨道交通技能人才。

教学方法：

学校坚持理论与实践相结合的教学方法，注重提高学生的动手操作能力，并与多家大中型企业合作，开展订单教学和定向教学。

校园环境：

校园环境优美，规划总占地面积约318亩，新建建筑面积达130045平方米，为学生提供了宽敞舒适的学习和生活环境。

宿舍和食堂：

学校提供标准的学生公寓，配备空调，以及丰富多样的食堂饭菜，以满足不同学生的口味和需求。

学校管理：

学校实行半封闭式准军事化管理，有警务室，校园24小时巡查，确保学生的人身和财物安全。

教育质量：

学校注重教学质量，定期进行教学检查和评估，确保教学工作的质量和效果。

综上所述，渭南西北职专在教学资源、师资力量、专业设置、教学方法、校园环境、宿舍食堂条件以及学校管理等方面都表现不错，是一所注重实践和技能培训的职业技术学校。