在杭州，您可以找到多个炸鸡/鸡排培训机构，以下是部分可供选择的机构：

杭州食为先小吃培训

专注于小吃餐饮技术培训。

杭州食尚香小吃培训学校

提供专业的小吃餐饮技术培训，包括香酥炸鸡腿技术。

杭州鼎味鲜小吃培训中心

认证等级为V2，信誉良好，提供小吃培训服务。

杭州乔司地铁站旁杭州食里飘香小吃培训

教授炸鸡锁骨技术，3天左右可学会。

杭州江干杭海路校区鼎味鲜小吃培训中心

提供面授、一对一、走读等授课方式。

您可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行详细咨询。建议您通过电话或在线联系方式与培训机构取得联系，了解更多课程详情和费用信息。