福建省的职高学校包括但不限于以下几所：

1. 福建船政交通职业学院

2. 漳州职业技术学院

3. 闽西职业技术学院

4. 黎明职业大学

5. 福州职业技术学院

6. 福建林业职业技术学院

7. 福建信息职业技术学院

8. 福建水利电力职业技术学院

9. 福建电力职业技术学院

10. 厦门海洋职业技术学院

11. 福建农业职业技术学院

12. 福建卫生职业技术学院

13. 泉州医学高等专科学校

14. 闽北职业技术学院

15. 漳州理工职业学院

16. 厦门南洋职业学院

17. 南平职业中专学校

18. 建宁县职业中学

19. 莆田职业技术学校

20. 闽侯职业中专学校