在重庆学习烤面筋，您可以考虑以下几个地方：

重庆小面培训班

地点：南岸区的南滨路和渝北区的人宁路。

特色：提供系统的课程，包括面条制作和调料配比等详细讲解。

特色地区

沙坪坝区磁器口古镇：不仅可以学习传统重庆烧烤，还有烧烤师傅愿意传授技艺。

观音桥步行街和解放碑商圈：是烧烤爱好者的聚集地，可以现场学习和品尝各种烧烤风味。

您可以根据自己的方便选择合适的地点进行学习。