在郑州学习小吃，以下是一些备受推荐的学校：

郑州轻工业学院

特点：设有美食文化研究院，教师团队经验丰富，提供食品加工、烹饪技术和食品安全等方面的教学。

河南郑州美食学校

特点：专注于传统郑州小吃培训，提供丰富的教学经验和优秀的师资团队，涵盖当地特色小吃的制作方法和市场营销知识。

郑州北方学校

特点：提供上百种小吃课程，包括火锅、炸串、早点面食等，实操练习，快速掌握技术。

中原香小吃培训学校

特点：河南省知名小吃培训品牌，位于郑州市中心，提供餐饮技术研发、管理、咨询与策划服务。

郑州新东方烹饪学校

特点：专业的小吃美食培训速成班，鼓励学员创新，提供一站式服务和原材料推荐。

郑州王师傅小吃培训学校

特点：小吃专业有卓越成就，提供现场培训，包教包会，并提供免费技术升级和终身技术支持。

选择学校时，可以考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会、创业指导服务等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。