华南理工大学作为广东地区著名的985工程高校，拥有多个王牌专业。以下是一些华南理工大学的王牌专业：

材料科学与工程- 国家级一流本科专业建设点，国家一级重点学科，"双一流"重点建设学科。

轻工技术与工程- 国家级一流本科专业建设点，国家一级重点学科。

食品科学与工程- 国家级一流本科专业建设点，国家二级重点学科。

建筑学专业- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，全国重点培育学科。

计算机科学与技术- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，广东省一流专业。

机械工程- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，广东省名牌专业。

电气工程及其自动化- 专业的录取分数线通常较高，是学校的热门专业之一。

化学工程与工艺- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。

信息工程- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。

高分子材料与工程- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，广东省名牌专业。

请注意，以上信息以最新的官方公布为准，专业排名和热门程度可能会随时间和学校政策有所变动。