西安美术学院拥有多个王牌专业，以下是一些备受认可的专业：

绘画：

包括油画、中国画、版画等方向，注重艺术创新能力和实践能力。

艺术设计：

涵盖视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等，强调理论与实践相结合。

雕塑：

包括具象雕塑、抽象雕塑、环境雕塑等，着重培养学生的空间想象力和创新思维。

动画：

包括二维动画、三维动画、游戏设计等，注重动画制作技术和故事创作能力。

美术学：

研究美术的理论与实践，包含中国画等专业方向。

工艺美术：

专注于传统工艺与现代设计的结合。

建筑环艺系：

包括建筑设计、室内设计、景观设计等，强调跨学科学习。

这些专业在国内享有较高的声誉，并且被多次评为国家级和省级特色专业。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议关注学校官方网站获取最新信息