翻糖蛋糕上的花朵可以通过以下几种方法固定：

使用牙签或竹签支撑

将翻糖花朵底部的一部分切平，然后在中间插入一根牙签或竹签，确保它稳固地立在花朵中间。

对于较大或较重的花朵，可以在底部插入多根牙签或竹签以增加支撑。

使用模具或制作花瓣

使用模具或自己制作一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样更自然。

一瓣一瓣地粘贴上去，每瓣都压住上一瓣的一半，以保持形状。

使用翻糖胶带和吸管

鲜花先用翻糖胶带包裹，然后插入吸管，再一起插入蛋糕中。

如果花朵较多，可以使用多根吸管。

使用淀粉和塑料薄纸定型

在淀粉上放置一张塑料薄纸，以防淀粉沾染未干的翻糖花瓣。

使用工具如棍子或勺子压出凹槽，以表现花瓣的弧度。

在花瓣中加入铁丝

将糖皮擀至最薄，在中间放上铁丝，然后对折用小棒擀出薄边，中间不要擀。

使用花模压出花瓣，制作出中间厚边缘薄的透明花瓣。

以上方法可以帮助您固定翻糖蛋糕上的花朵，使其稳定地立于蛋糕上，同时增加视觉效果并保持花朵的形状。您可以根据具体需要和喜好选择合适的方法