如果您想在合肥学习制作酱猪蹄，以下是一些您可以考虑的选项：

食尚香合肥小吃培训学校

专业卤猪蹄培训学校，提供卤猪蹄培训。

安徽新东方烹饪学校

提供各种卤味熟食培训，品类多，实操学习上手快。

合肥酸辣粉学习培训

提供香辣烤猪蹄等多种烤猪蹄培训。

合肥卤猪头肉培训班

一对一手把手指导，全实操教学。

合肥锦味斋

提供正宗卤菜技术实体店教学模式，专业卤菜师傅一对一教学。

卤三味店

刘建师傅卤艺精湛，提供传统卤肉方式改良培训。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。建议您直接联系这些学校了解更多详情，包括课程设置、学费、师资力量等，以便作出最适合您的选择。