如果您想学习正宗的四川川菜，以下是一些建议的培训机构：

成都新东方烹饪学校

专注于川菜烹饪教育，提供初级、中级、高级课程。

强调“技能+素质”教育，旨在培养川菜烹调师。

学校有多个校区，提供全面的专业体系。

食尚香小吃培训机构

提供多种川菜培训课程，包括初级、中级、高级课程等。

采用一对一实际操作教学模式，便于学员随时随地学习。

成都厨香园餐饮

提供川菜培训，采用透明收费和核心教学原则。

一对一实际操作教学，帮助学员掌握川菜烹饪技巧。

蜀妈川菜技术培训中心

理论与实践结合，提供一站式餐饮小吃创业培训。

实体店整店复制式培训，适合开店创业。

选择学习川菜时，建议您实地考察，了解学校的环境、设施设备、师资水平等因素。同时，您也可以关注学校的历史、口碑、就业情况，选择最适合您的培训机构进行学习