如果您想学习制作石锅鱼，以下是一些您可以考虑的选项：

烹饪学校：

您可以报名专业的烹饪学校，这些学校通常提供系统的烹饪课程，包括石锅鱼的制作方法。

地方培训机构：

例如成都蜀妈石锅鱼技术培训，提供量化标准的烹饪过程教学，确保口味一致性，并且可以独立操作。

专业烹饪培训中心：

如安徽新东方美味学院，拥有经验丰富的教师团队和现代化教学设施，提供正宗的石锅鱼制作方法。

地方特色烹饪学校：

例如山东甄选，以专业性和正宗技术传承著称。

实地考察：

您可以直接到提供石锅鱼培训的地方进行实地考察，如合肥安徽新东方美味学院，了解教学环境和设施。

在线学习资源：

互联网上有许多烹饪教学视频和在线课程，您可以在家自学石锅鱼的制作。

选择适合您需求的培训机构时，请考虑培训费用、课程内容、实操机会、教师资质等因素。您可以直接联系培训机构了解更多详情，并根据自己的情况做出选择。