初中生可以选择就读的职业技术学校种类繁多，可以根据自己的兴趣和未来的职业规划来选择适合的专业。以下是一些可供选择的职业技术学校类型和相关专业：

工业技术学校

教授机械设备、机械电子技术、电气自动化等课程。

建筑技术学校

主要教授建筑绘图、建筑工程、土木工程、暖通空调等课程。

电子信息技术学校

开设电子技术、电路设计、通讯技术等课程。

音乐艺术学校

提供钢琴、声乐、管乐、舞蹈等音乐艺术课程。

山东蓝翔技师学院

提供汽车工程、美容美发与形象设计、烹饪、计算机、数控、电气焊、工程机械、电子竞技、轨道交通等专业。

安徽万通汽车专修学校

专门培养汽修人才。

泉州理工学校

提供多样化的职业教育课程。

北大青鸟电脑学校

专注于计算机科学教育。

工艺美术、旅游、体育、艺术、商业、信息技术等职业技术学校

提供与兴趣和潜力相匹配的职业技能培训。

烹饪类和厨师类技校

学习厨艺，未来在餐饮行业有较好的就业前景。

设计类技校

包括平面设计、广告制作、自媒体短视频制作等。

电脑学校

学习IT技术，如编程、数据库管理、网络技术。

哈尔滨宏艺影视动画学校

提供动画设计、游戏制作、三维动画、影视后期等专业课程。

选择职业技术学校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、实习实训条件以及就业前景等因素。同时，也可以咨询学校招生办公室或参加学校开放日活动，获取更准确的信息。