烧麦培训选择时，可以考虑以下几个因素：

学校资质：

选择有良好口碑和正规资质的学校，确保培训质量。

师资力量：

优秀的老师能够提供专业的指导，确保技术学得精。

教学设备：

完善的设备有助于学员更好地学习和实践。

培训内容：

确保培训内容全面，包括烧麦的制作技术、原料配比等。

后续支持：

好的学校应提供原材料供应、设备配送以及开店指导等后续服务。

学习费用：

比较不同学校的收费，选择性价比高的学校。

实地考察：

亲自去学校考察，了解教学环境和氛围。

学员评价：

查看其他学员的评价，了解学校的实际教学效果。

根据以上因素，你可以选择适合自己的烧麦培训学校。例如，溢香餐饮培训学校提供一次学习终身技术免费升级的服务，并且有跟踪服务。蜀妈餐饮学校则以其正宗烧麦技术和丰富的原材料著称。

请根据你的具体需求和偏好，选择合适的学校进行培训。