米线培训的选择取决于您的具体需求，包括您想学习的米线种类、培训地点、费用预算以及您希望通过培训获得的技能水平。以下是一些推荐的米线培训机构和地点：

云南昆明

由于昆明是米线起源地，拥有浓厚的餐饮文化，您可以在这里学习到正宗的米线制作技艺和口感。

专业培训机构

厨仟艺：提供系统的小吃培训，包括米线制作技术，适合想要创业或提升厨艺的学员。

山东甄选餐饮培训学校：专注于食品研究与技术开发，提供过桥米线等小吃技术培训。

地方特色培训机构

成都郫都区：有多个培训机构推荐，如引航餐饮培训、煌旗小吃培训机构、食尚香小吃培训学校等。

政府支持的培训项目

蒙自市惠源职业技能培训学校：提供过桥米线制作培训，并且费用免费。

云南技师学院：举办过桥米线培训班，招收有意向从事米线行业的传承人、经营者。

选择米线培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训机构的口碑和评价。

培训课程的内容和教学方法。

培训费用和是否提供实践机会。

培训后的证书或资格认证。