学习制作米线，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校或培训机构

选择如山东甄选餐饮小吃培训学校等专业机构，它们提供系统的米线制作课程。

实体店学习

访问当地知名的米线店或麻辣烫品牌，了解实际操作中的技巧和经验。

小吃培训学校

在当地的小吃培训学校学习，可以系统学习米线制作流程和调味技巧。

在线学习

搜索网络上的米线制作教程或视频，进行自学。

特定地区学习

如云南省昆明市、宜良县、石林县等地，可以学习到正宗的砂锅米线制作技艺。

特色城市学习

比如西安，可以学习具有当地特色的米线口味，如麻辣口味和三鲜口味。

选择学习地点时，考虑因素包括师资力量、教学质量、口碑评价、实践机会以及是否提供正宗的米线制作技艺。您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习方式