选择西餐培训班时，可以考虑以下几个因素：

师资力量：

优秀的老师是学习西餐的关键，包括有教学经验和实践经验的老师，以及外教和外聘大师。

教学模式：

小班制教学、实操教学以及理实一体化教室等模式有助于学生更好地学习和掌握技能。

学校设施：

现代化的教学设备、模拟西餐厅教室等良好的学习环境对学习西餐非常重要。

就业支持：

学校是否提供就业推荐，以及是否与多家企业有合作关系，对学员未来的职业发展至关重要。

课程内容：

课程是否与市场实际需求紧密相连，是否包含从初级到高级的烹饪技巧培训。

学校历史与口碑：

成立时间较长、口碑良好的学校通常更值得信赖。

根据以上因素，以下是一些推荐的西餐培训学校：

新东方烹饪学校：提供丰富多样的西餐课程，有顶尖的师资和先进的设施。

王森学校：以全球美食趋势为导向，提供前沿的西点与西餐课程，有现代化的设备和国际化的教学理念。

湖北新东方西点西餐学校：专业老师授课，小班制教学模式，实操教学为主，并提供创就业支持。

宁波新东方烹饪学校：以实践操作为主，小班教学，保证充足练习机会，教学设备符合国际标准。

西安新纪元烹饪技工学校：提供三年制西点主厨专业、西餐工艺专业等，就业有优势。

选择时，建议实地考察学校，了解课程设置、师资力量、教学环境等，并参考其他学员的评价和反馈，以作出最适合自己的选择。