糕点专业是一个具有广阔前景的行业，以下是一些关于糕点专业的要点：

市场需求

糕点、西点师的需求量大，无论是自己创业开店还是在高端酒店餐饮机构就业都是不错的选择。

西点烘焙在国内市场越来越受欢迎，尤其在四五线城市有很大的市场潜力。

行业优势

糕点行业利润较大，尤其是西式糕点受到广泛欢迎。

学习糕点可以创造乐趣，并且容易上手，对学历和年龄的要求相对宽松。

职业发展

可以选择进入企业工作，如星级酒店或大型烘焙连锁品牌。

有机会成为培训机构的讲师，传授烘焙技术。

成为美食博主，通过自媒体传播烘焙知识和作品。

行业趋势

健康化、功能化：低脂、低糖等健康烘焙食品受到青睐。

时尚化、多元化：消费者对烘焙食品的需求日益多元化。

品牌化、高档化：烘焙市场的品牌集中度将越来越高。

教育建议

选择有口碑和名气的学校进行专业培训，如福建新东方烹饪学校。

学习过程中应注重实践操作，提升自己的动手能力。

其他考虑

尽管入门门槛较低，但要想在糕点行业取得成功，需要不断学习和提升创新能力。

对于初高中生而言，学习西点烘焙是一个很好的选择，可以培养独立能力和自信心。

综上所述，糕点专业是一个充满机遇的行业，适合有兴趣和热情的人去深入学习和探索。如果你对这个领域感兴趣，可以考虑进一步了解相关的教育资源和行业动态