长沙职业技术学院拥有多个王牌专业，这些专业在湖南省乃至全国都享有较高的声誉。根据提供的信息，以下是一些长沙职业技术学院的王牌专业：

1. 特殊教育

2. 机械制造与自动化

3. 汽车运用与维修技术

4. 现代装备制造与服务

5. 智慧商务服务

6. 连锁经营管理

这些专业被认定为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）的骨干专业，并且在2022年的强势专业排名中表现突出。

长沙职业技术学院还积极与企业合作，开展校企合作，确保学生的专业水平与技能水平得到提升，并与多家公司签订了校企合作协议，为学生提供对口就业和升学的机会。

此外，长沙湘都职业中专学校和长沙经开中等职业学校等职业教育机构也在各自的专业领域有着较高的声誉，提供多元化和前瞻性的专业设置，以及紧密对接市场需求的专业课程。