中式面点师的学习时间可以根据不同的学习计划和个人的学习进度有所不同。以下是一些参考信息：

短期课程：通常需要3个月左右的时间，适合想要学习一些常见的中式面点技术，如饺子、面条等。

长期课程：如果学员想要学习更全面的中式面点技术，包括各种地方特色小吃和高级点心，可能需要1-3年不等的时间。

专业烹饪学校：在专业的烹饪学校中，中式面点师的学习周期通常在1个月至3年之间，提供长期和短期专业课程。

个人差异：学员的学习速度也会受到个人基础、学习能力、兴趣等因素的影响。

请根据您的具体需求和目标选择合适的学习时长和课程类型。