如果您想学习四川铁板烤鸭技术，以下是一些建议的学习途径：

川菜美食培训汇技术中心

特点：拥有特色操作经验，提供开店运营手法工艺培训。

蜀味缘餐饮培训

联系方式：咨询热线 028-87665303 / 13982246193

服务：提供小吃培训，包括特色小吃培训。

新东方烹饪学校

特点：知名的烹饪技术培训学校，有成都新津校区、彭镇校区和短期校区等。

优势：教学质量好，环境设施佳，可选择就近校区学习。

成都豪卤世家卤菜培训

特点：位于成都市，师资力量雄厚，教学经验丰富。

成都上匠餐饮美食培训学校

特点：位于成都市，提供专业的指导和培训。

烤鸭店实践

方法：直接在当地的烤鸭店寻找学习机会，特别是历史悠久和有着严格教学传统的店铺。

您可以根据自己的位置和偏好，选择最合适的培训机构进行学习。