江苏省内知名的技工学校包括但不限于以下几所：

南京技师学院：

提供机械制造、电子技术、汽车维修等专业。

苏州工业园区职业技术学院：

注重实践教学，与多家企业合作。

无锡职业技术学院：

设有机械工程、电气自动化、计算机应用等专业。

常州信息职业技术学院：

专注于信息技术领域的教育和研究。

徐州工业职业技术学院：

以工科为主，开设有化工工艺、材料成型、建筑工程等专业。

南通职业大学：

提供护理、学前教育、电子商务等专业。

连云港职业技术学院：

设有旅游管理、港口物流、船舶工程等特色专业。

淮安信息职业技术学院：

提供大数据技术、云计算、电子商务等前沿技术领域的教育。

盐城工业职业技术学院：

以工业技术教育为核心，涵盖机械设计、智能制造、环境工程等专业方向。

扬州工业职业技术学院：

提供多个专业，满足不同学生的求学需求。

此外，还有如 南京交通职业技术学院、 江苏建筑职业技术学院、 苏州工业职业技术学院、 江苏农牧科技职业学院、 应天职业技术学院、 盐城工业职业技术学院、 无锡科技职业学院、 南京特殊教育职业技术学院、 民办明达职业技术学院、 苏州卫生职业技术学院、 扬州市职业大学、 南京机电职业技术学院等也是江苏省内较为知名的技工学校。

请注意，上述信息可能随时间变化，建议在考虑学校时，还需查看最新的教育资源和学校排名