江西司法警官学院开设的专业包括但不限于以下几个：

法律事务专业

法律文秘专业

刑事侦查技术专业

刑事执行专业

行政管理专业

治安管理专业

书记官专业

司法警务专业

司法助理专业

计算机应用技术专业

社会体育专业

新闻采编与制作专业

物业管理专业

网络系统管理专业

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准