在中国，增值税零税率主要适用于提供特定服务的纳税人，具体包括：

国际运输服务：

包括境内载运旅客或货物出境，以及在境外载运旅客或货物的服务。

航天运输服务：

涉及跨国航天运输的服务。

研发服务：

向境外单位提供的完全在境外消费的研发服务。

设计服务：

向境外单位提供的完全在境外消费的设计服务。

其他服务：

包括合同能源管理服务、广播影视节目（作品）的制作和发行服务、软件服务、电路设计及测试服务、信息系统服务、业务流程管理服务、离岸服务外包业务以及转让技术等。

增值税零税率服务提供者是指在中国境内提供上述服务，并且被认定为增值税一般纳税人的单位和个人。这些服务在开具发票时可以选择税率为“0%”。

需要注意的是，零税率与免税是不同的概念。零税率是法定征税行为，纳税人必须按照规定的程序和要求开具零税率发票。