如果您想学习北京鸡蛋灌饼的制作技术，可以考虑以下途径：

北京品味轩餐饮管理有限公司

提供一对一教学，小班授课，适合无经验者。

强调实战教学，师傅手把手指导，包学包会。

提供永久免费的技术升级服务。

学习费用实惠，无加盟费用，学员可自由经营。

其他专业小吃培训学校

如煌旗小吃培训学校等，提供全面的培训服务。

面点师傅或饼店实习

可以直接向有经验的师傅学习，或在特色饼店实习获取经验。

网络视频教程

许多美食网站和平台提供鸡蛋灌饼的制作教程。

选择学习途径时，建议您实地考察，比较不同培训机构的服务和费用，选择最适合您的学习方式。同时，您也可以关注相关培训机构的口碑和评价，以确保学习效果