在郑州，如果您想学习如何制作火烧，以下是一些提供相关培训的机构信息：

郑州优客轩餐饮管理培训学校

类别：特色小吃培训

授课方式：面授

上课时段：白天班、晚班、周末班、周六班、周日班、全日制、寒暑假

上课校区：管城校区

郑州驴肉火烧机构

类别：特色小吃培训、中式烹饪培训

特色：小班制、专业师资、实战经验丰富、环境舒适

上课地点：新郑市新郑万邓路8号与107交叉口

校区：中原校区、济宁校区

服务：开店指导、全程实践操作、网上答疑

翰香原名吃技术中心

特色：提供平价技术培训，无保留教学，六大主流肉馅调配技术

优势：原料公开独立，学员可自行购买原料降低成本，适合独立开店

建议您根据自己的位置和需求，选择合适的培训机构进行咨询和学习。同时，您也可以关注相关机构的课程热度和关注人数，以了解其受欢迎程度和教学质量