泸州西点的培训费用会根据不同的培训机构、课程内容、学习时长等因素有所不同。根据提供的信息，西点培训的学费一般在3000-40000元之间。具体费用可能包括以下内容：

短期培训：通常为3个月，学费约为5000元左右。

长期培训：可能持续1到3年，学费通常在20000元以上。

专业种类：不同的专业，如欧式西点、奶酪、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，可能会有不同的收费标准。

学校品牌：选择知名度较高、口碑较好的学校，即使学费稍高，也可能物有所值。

建议在选择培训机构时，详细了解各个课程的具体内容、师资力量、学校设施等，并根据自己的实际情况和需求做出选择。同时，可以实地考察或参加试听课程，以确保选择的学校能够满足自己的学习目标