萍乡市拥有几所优秀的专科院校，根据提供的信息，以下是几所备受认可的专科学校：

江西工业工程职业技术学院

主管部门：江西省教育厅

所在地：萍乡市

办学层次：专科

简介：江西省省属全日制普通高等职业院校，第二批国家现代学徒制试点单位，江西省示范性高等职业院校。学院设有多个二级学院和45个高职专业，覆盖多个领域。

江西应用工程职业学院

主管部门：江西省国有资产监督管理委员会

所在地：萍乡市

办学层次：专科

简介：具有光荣革命传统，前身是1922年创办的路矿工人补习学校，是中国创办较早的职业院校之一。

萍乡卫生职业学院

主管部门：江西省人民政府

所在地：萍乡市

办学层次：专科

简介：公办全日制专科层次普通高等学校，坐落于萍乡市，具有深厚的文化底蕴。

这些学校各有特色，江西工业工程职业技术学院在工科领域表现突出，而江西应用工程职业学院则具有悠久的革命传统。萍乡卫生职业学院则注重医学卫生教育。选择哪一所学校最好，取决于个人的兴趣和职业规划。建议在选择前详细了解每所学校的特色和优势，以及是否符合自己的学习目标