学习日本料理的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

日本料理学校

选择学校时考虑学校的资质、教学设备、师资力量、教学内容（实操或理论为主）以及未来就业方向。

例如：玉子料理学院、新东方烹饪、食为先职业培训学校、佐井日本料理培训等。

禾道轩日本料理店

可以直接到日本料理店学习，如禾润东香，在那里可以独立操作，并有外教指导。

自学

阅读日本料理书籍，观看纪录片或剧集，如《寿司之神》、《孤独的美食家》等，亲身去日本料理店品尝并尝试制作。

国内培训机构

如沈阳的禾润东香，提供专业的日本料理培训。

到日本或韩国学习

如果经济条件允许，可以直接到日本或韩国学习正宗的日韩料理，但成本较高。

在店内做学徒

许多日本料理店招收学徒，可以从基础工作做起，跟随主厨学习。

选择适合自己情况的学习方式，可以让你更高效地掌握日本料理技能