如果您想学习手撕烤鸭技术，以下是一些推荐的培训机构和相关的信息：

深圳创富餐饮正宗手撕烤鸭技术培训学校

特色：结合北京全聚德烤鸭的传统焙烤工艺，使用现代化烤炉，注重中草药的营养和保健功效。

合作方式：提供加盟和单次学习选项，费用从1800元到9000元不等，包含技术配方、烤炉、授权牌、服装等。

蜀味缘餐饮培训公司

特色：专业的教学团队和丰富的教学经验，注重腌制和烤制技巧的教学。

学习环境：提供宽敞明亮的教室和先进的教学设备。

中国名食园餐饮培训学校

特色：注重选料和调料的配比，使用野生湖鸭和特制调料，结合香料和中草药。

其他注意事项

选择培训机构时，考虑其教学的专业性、师资力量、课程内容以及是否提供实际操作机会。

学习时，不仅要掌握技术，还要注重实践和经验的积累。

您可以根据自己的需求和预算，选择一个合适的培训机构进行学习。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更多第一手信息。