测绘信息专业的毕业生可以从事的职位包括但不限于以下几种：

1. 测量工程师：负责地面测量、建筑测量、地形测量等工作，收集地理数据。

2. GIS工程师：设计、开发和维护地理信息系统（GIS），进行地理数据管理和空间分析。

3. 遥感工程师：利用遥感技术获取地球表面的影像和数据，进行地貌、地物分类、环境监测等工作。

4. 地图制图师：使用测绘软件和工具，将地理数据制作成地图，包括电子地图、卫星地图等。

5. 海洋测绘师：从事海洋测量、水文测量、海底地形测量等工作，为海洋资源开发和海上交通提供支持。

6. 地理信息分析师：对地理数据进行分析解释，提供地理决策支持和空间规划。

7. 研究员：在高等院校、科研院所从事科学研究工作。

8. 高校教师：在教育机构中教授测绘相关的课程。

9. 施工员：参与测绘工程项目的施工工作。

10. GIS开发工程师：开发地理信息相关的软件。

11. 技术支持工程师：为客户提供测绘技术和产品的支持服务。