学习制作小笼包，您可以考虑以下途径：

实体店学徒

在当地经营小笼包的实体店做学徒，通过观察和实操学习制作小笼包。

专业培训机构

选择有资质和口碑的专业烹饪培训机构，如蜀味缘特色早餐培训学校，提供标准化的小笼包技术配方和实操教学。

国家劳动部门主办的技能培训机构所属的饮食培训班，学习系统规范。

烹饪学校

部分烹饪学校会开设小吃课程，可以选择报名学习小笼包制作技术。

在线学习

在线烹饪课程平台提供视频教学、文字教学、配方等多种形式的学习资源。

私人教练或烹饪班

可以找到私人教练或参加烹饪班，这些课程通常更加灵活，可以根据个人需求和时间安排进行个性化教学。

选择适合您的学习方式，并考虑学习时长、费用以及是否提供实操机会等因素。您还可以参考其他学员的评价和课程内容，以找到最适合您的学习资源