学习蒸菜技术，可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校或培训机构

提供系统的蒸菜课程和专业的教师指导。

可以选择到知名的餐饮企业实习，或跟随经验丰富的厨师学习。

地方特色蒸菜培训班

例如深圳创富蒸菜技术培训班，提供全套技术教学，并包括售后服务和创业指导。

湘味轩培训中心，提供一对一教学模式，技术包教包会。

地方特色蒸菜技术传承机构

如蜀妈，专注于传统川菜技术训练，也涵盖成都蒸菜技术。

学习内容包含基本原理、食材处理、调味技巧等。

选择适合自己需求的学习方式，通过系统的学习和实践，可以成为一名优秀的蒸菜厨师。