根据提供的信息，焊工五级（国家职业资格五级）属于初级焊工，具备的技能和知识如下：

焊接方法：以手工电弧焊、气焊和TIG焊为主。

焊接材料：主要是低碳钢、不锈钢和铝合金等。

焊接对象：适用于焊接一般零件。

附加能力：五级焊工还可以参加压力容器焊接培训。