在南京，如果您想学习西点技术，以下是一些推荐的培训机构：

南京欧米奇西点学校

隶属于中国东方教育集团，提供从初级到高级的各种烘焙课程。

拥有欧式校园和独立教学楼，提供实践操作机会。

南京新东方烹饪学校

提供包括烘焙在内的多种烹饪课程，拥有先进的教学设施和经验丰富的教师团队。

南京王森咖啡西点西餐学校

提供全面的烘焙课程，注重理论与实践相结合，旨在培养具有国际视野的烘焙人才。

南京蓝山烘焙学院

以烘焙艺术教育为核心，提供多样化的烘焙课程，包括面包制作、蛋糕装饰等。

南京金领烘焙学校

提供从初级到高级的烘焙课程，注重教学质量，通过小班授课确保每位学生都能得到充分的关注和指导。

南京薇薇职业培训

提供西式面点制作培训指导，手把手教学，适合创业。

南京蓝馨西点培训学校

开设有多个专业，根据学习时长和内容不同细分为不同专业。

南京美味学院

提供从基础烘焙技能到高级烘焙艺术的全方位培训课程。

南京欧索教育

专注西点培训十余年，提供西式面点制作培训指导。

南京旅游职业学院、 南京师范大学中北学院、 南京信息工程大学滨江学院

这些学校提供良好的教学资源和实践平台，有助于学生掌握西点制作技艺。

选择培训机构时，建议您考虑师资的专业度、课程内容、教学环境、实践机会以及学校的口碑等因素。您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习