鸳鸯锅是一种火锅锅底，其特色是将两种不同口味的火锅结合在同一个锅中，通常分为麻辣口味和清汤口味。这种设计是为了满足不同口味食客的需求，让每个人都能享受到自己喜欢的风味。鸳鸯锅的设计灵感来源于中间隔板上鸳鸯的图案，因此得名。

锅底特点包括：

1. 麻辣口味的锅底通常由多种辣椒、花椒、姜、蒜等香料熬制，味道麻辣浓郁。

2. 清汤口味的锅底一般由鸡骨、猪骨、牛骨等熬制，味道清淡清爽。

鸳鸯锅不仅流行于中国，也受到许多喜爱火锅文化的国家和地区人们的喜爱