在东莞，如果你想学习制作卤菜和凉菜，可以考虑以下几个地点：

食为先小吃

地点：

在东莞樟木头、凤岗、虎门、万江、石龙、横沥等区域都有学校。

特色：提供卤菜培训，学费相对实惠，有优惠活动，并提供凉拌菜教学。

联系方式：东莞市樟木头镇莞樟西路85-87号。

煌旗小吃培训学校

特点：

办学经验丰富，师资力量雄厚，提供项目教学，有助于毕业后就业。

注意事项：选择学校时要考虑学校的专业设置、教学环境和师资力量。

食为先小吃实训连锁机构

地点：

在东莞樟木头、大朗、长安、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、常平等区域都有培训点。

培训内容：包括飘香卤水的制作、原料选购及预处理、产品卤制、产品保存、卤汤的保存、卤菜产品出品售卖技巧等。

选择学习卤菜和凉菜的地方时，建议实地考察教学环境和师资力量，并确认是否提供适合你的专业课程。同时，了解学习的时间和是否提供项目教学，以便于毕业后能够顺利就业。

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