通许县中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 通信技术

2. 移动通信技术

3. 通信系统运行管理

4. 通信工程设计与监理

5. 电信服务与管理

6. 光通信技术

7. 物联网工程技术

8. 现代农艺技术

9. 食品工业

10. 服装设计

11. 学前教育

12. 电子电器

13. 数控技术

14. 计算机应用

15. 电子商务

16. 高端平面设计

17. 女子护肤

18. 室内装横设计

19. 工业机器人

20. 护理

21. 中药

22. 医学检验技术

23. 医学影像技术

24. 中药制药

25. 药剂

26. 中医康复保健

27. 口腔修复

28. 幼儿保育

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询通许县中等职业学校获取最新信息