梅县拥有多所技工学校，以下是部分知名的技校列表：

1. 梅县技工学校

性质：全日制公办省重点技工学校

荣誉：全国职工教育培训示范点、省级粤菜师傅培训基地等

创办时间：

1988年

2. 梅州市梅县区第一职业学校

性质：多功能的广东省省级重点职业高级中学

荣誉：国家级重点中等职业学校

创办时间：

1993年

3. 梅州城西职业技术学校

地址：梅州市环市西路332号

4. 梅州市兴宁市智能职业技术学校

5. 梅州市卫生职业技术学校

6. 梅州市兴宁市南方学校

7. 梅州市兴宁市英才学校

8. 梅州市兴宁市成人中等专业技术学校

9. 五华县职业技术学校

10. 平远县职业技术学校

请注意，以上信息可能不全面，建议访问当地的教育局官网或相关职业教育网站获取最新和最全面的信息