厦门烘焙培训的费用因课程类型、时长、培训机构等因素而异。以下是一些参考信息：

短期培训班：费用通常在2000-7000元之间，培训时长约为1-3个月。

长期培训班：费用一般在10000元以上，培训时长半年至两年。

具体课程费用：例如，欧式西点、芝士、日式慕斯冰淇淋蛋糕等课程费用可能在3000-10000元之间。

性价比高的课程：有些培训机构提供咖啡饮品课程等，费用同样在2000-15000元之间，强调性价比高。

建议在选择烘焙培训课程时，根据自己的需求、预算以及学习目标进行详细咨询，并实地考察以获得更准确的费用信息。同时，了解培训机构的就业保障政策也是很重要的，特别是对于希望创业或找工作的学员来说。