岩韵是指武夷岩茶特有的品质特征，它是一种综合性的感官体验，通常包括以下几个方面：

岩骨花香：

岩茶生长在武夷山的丹霞地貌中，其独特的生长环境赋予了茶叶一种特殊的“岩骨花香”之胜，即一种味感特别醇厚、持久深长的感觉。

冲泡后的茶汤：

岩茶冲泡后，茶汤入口爽滑清冽，具有“活”的特点，即冲泡后的茶汤感觉润滑爽口，无滞涩感，喉韵清冽。

回甘：

岩茶的回甘时间短而快，清爽甘润，有“甘”的特点。

茶汤清纯：

茶汤清纯不杂，清快舒适，叶底清丽明亮，有“清”的特点。

香气：

口含茶汤时，有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留香之感，有“香”的特点。

持久不变：

好的岩茶茶底醇厚，无明显苦涩感，啜之有骨，持久不变。

岩韵是一种难以言传的感觉，不同人有不同的表述，通常需要通过实际的品饮体验来感受。它不仅仅体现在茶汤的味道上，还包括茶叶的外形、冲泡的过程以及品饮时的心理感受。