铁板炒饭可以使用多种酱料来增加风味，以下是一些常见的铁板炒饭酱料配方：

基础酱料

蚝油：500g

黑胡椒汁：

100g

鸡汁：30g

香肠：

150g

海鲜酱：

150g

拌饭酱：

100g

老抽：70g

食盐：

10g

味精：6g

辣味酱料

韩国辣椒酱：

1000克

酱油：

150克

细辣椒面：300克

清酒：

100克

味精：200克

姜汁：50克

蒜汁：

100克

香油：

100克

其他风味

牛肉、圆椒、洋葱、黑胡椒、葱白、蒜蓉等

酱油、蚝油、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥、料酒、水

你可以根据个人口味选择适合的酱料进行搭配。制作时，可以将所有调料混合搅匀，或者分别炒制不同的配料，最后与米饭一起炒制。