铁安职（可能是指西安铁路职业技术学院）的王牌专业包括：

1. 高速铁道工程技术

2. 城市轨道交通工程技术

3. 地下工程与隧道工程技术

4. 材料工程技术

5. 建筑工程技术

6. 道路桥梁工程技术

7. 工程造价

8. 土木工程检测技术

9. 铁道信号自动控制

10. 工程测量技术

铁道供电技术被教育部评定为骨干专业，并且在高考生中认可度很高。

此外，铁道运输管理、铁道工程、测量、造价等专业对业务技能要求较高，但具有很好的就业前景。

会计专业和乘务专业也是铁路局需要的专业，并且便于就业，同时也有转行的可能性。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及行业需求。在校期间，扎实的专业技能和相关的证书会为将来的就业打下良好的基础