成都的现捞小吃因其独特的现煮现捞、热乎乎的形式，以及丰富的菜品和休闲口感，受到了许多消费者的喜爱。以下是一些关于成都现捞小吃的特点：

现煮现捞：

与传统卤菜不同，现捞是现场卤制，增加了透明度和顾客的参与感。

味道丰富：

现捞店提供多种卤味，如鸭脖、小郡肝、排骨、猪蹄等，味道香辣，适合喜欢麻辣的年轻人群。

休闲口感：

现捞的菜品通常具有休闲口感，辣度可调，同时也有甜味和麻味，适合作为餐前小吃或日常休闲食品。

素菜受欢迎：

现捞的素菜种类繁多，如笋子、山药、西兰花等，不仅利润高，而且很受欢迎。

敞开式销售：

现捞店通常采用敞开式销售，客人可以直接面对所选的菜品，增加了现场感和信任度。

个性化服务：

一些现捞店注重个性化服务，用心教学，让顾客能够学习到制作技巧。

如果你对成都现捞小吃感兴趣，可以尝试几家不同的店铺，找到符合自己口味的店。