面包师这一职业有其独特的优点和缺点。以下是一些关键点：

优点

市场需求大：

面包和烘焙食品市场需求持续增长，特别是在快节奏的生活中，易于外带的面包和蛋糕等食品非常受欢迎。

薪资待遇：

面包师的薪资水平因地区、工作经验、技能等因素而异，但整体来看，有较好的收入潜力。

创业门槛低：

如果你有兴趣，可以学习面包技术后选择自己创业，开设自己的烘焙店或加盟知名品牌。

工作环境：

面包师的工作环境通常较为优美，相比其他行业，工作压力可能相对较小。

技术岗位：

作为技术岗位，掌握相关技能对职业发展至关重要。

缺点

工作辛苦：

面包师的工作可能较为辛苦，尤其是在夏天，烤箱温度高，需要长时间工作并精确控制烘烤时间。

压力大：

随着标准越来越严格，面包师面临的质量压力增大，产品不合格可能会面临罚款。

依赖技术：

面包师的成功很大程度上依赖于技术掌握程度，没有技术则难以在行业中立足。

学徒困境：

有些学徒可能感觉在门店当学徒学不到技术，而且可能会遇到各种问题，如面包表面开裂、塌陷等。

总结